Brownies de arándanos

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal Lobos
• 1 huevo grande
• 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de mantequilla

Relleno

• 1 cucharadita de maicena
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 y 1/2 cucharada de jugo de limón
• 4 tazas de arándanos fresco a temperatura ambiente

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º, mientras untamos la mantequilla en un molde para queque.
2. En un tazón grande, mezclamos la harina, azúcar granulada, azúcar morena, levadura en polvo y la sal Lobos..
3. En un tazón pequeño mezclamos el huevo y la vainilla hasta que sea una mezcla uniforme.
4. Agreguemos la mezcla de huevo y el cubito de mantequilla fría a la mezcla de harina y utilizando un tenedor cortamos la mezcla hasta que aparezcan migas gruesas.
5. Llevamos la mitad de la mezcla al molde para hornear, y presionamos un poco para cubrir de manera uniforme.
6. En un tazón mezclamos 1/2 taza de azúcar y maicena, finalmente agregamos el jugo de limón.
7. A nuestra mezcla con limón agregamos los arándanos revolvemos y llevamos a la fuente, cubriendo la masa vertida anteriormente.
8. Con el resto de la mezcla tipo miga que dejamos en el paso 5 terminamos de cubrir en nuestra bandeja para hornear.
9. Horneamos por 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Dejamos enfriar, cortamos en cuadrados y a disfrutar!