Cortamos en trozos muy pequeños la alcachofa, la mezclamos con el queso parmesano, la mayonesa, la caluga de verdura (disuelta en un poco de agua) una pizca de sal Lobos tradicional. Mezclamos bien hasta obtener una pasta cremosa.
Cortamos el pan baguette en trozos y los untamos con la pasta.
Finalmente espolvoreamos los trozos con queso rallado y lo gratinamos en el horno.
Montaje:
Ponemos las rodajas de pan baguette con la mezcla de alcachofas en un bandeja o plato grande y espolvoreamos encima de cada rodaja un poco de merkén o ciboulette picado fino. Como opción podemos adornar con una hoja de menta o albahaca pequeña limpia.
