Ingrediente

• 1 Kg de lomo liso
• ½ Lt de vino blanco
• ¼ Taza de vinagre  blanco
• 2 ó 3 Dientes de ajo machacado
• 4 Cucharadas de aceite
• 2 Calugas de caldo de carne
• 1 Cucharada de maicena
• 1 Cucharada de Sal de Mar Lobos
• Pimienta a gusto
• Orégano a gusto
• Comino a gusto

Preparación

1. Limpiamos bien la carne.
2. Preparamos un adobo con el vino, vinagre, sal de mar Lobos y los aliños.
3. Frotamos la carne con el adobo.
4. Dejamos adobando la carne en el refrigerador de 6 a 24 horas.
5. colamos el jugo del adobo, lo mezclamos con el caldo carne disuelto. Incorporamos parte de éste a la carne, en una fuente apta para horno.
6. El horno debe estar siempre caliente, así  la sellarás. Pre calienta el horno a fuego fuerte (180º). Horneamos la carne a fuego bajo, aproximadamente por 1 1/2 hora, o hasta que esté cocida pero rosada al medio.
7. Bañamos regularmente la carne con el resto del adobo, mientras dure la cocción.
8. Cuando la carne esté blanda, disolvemos la maicena en un poco de agua fría y la llevamos al jugo de la carne.
9. Dejamos a fuego lento hasta que espese.
10. Servimos en rebanadas con su salsa.