Muffins de fresas y arándanos

Ingredientes

• 200 grs. de harina integral
• 140 grs. de azúcar morena
• 1/2 cucharada de polvo de hornear
• 150 ml. de leche vegetal o jugo de frutas
• 140 ml. de aceite vegetal
• 50 grs. de frutillas
• 50 grs. de arándanos
• 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal de mar Lobos fina

Preparación

1. En un bol mezclamos la harina, polvos de hornear, el azúcar y una pizca de sal de mar Lobos.
2. Añadimos la leche o el jugo de fruta, jugo de limón, esencia de vainilla y aceite.
3. Mezclamos bien hasta obtener una masa fina y homogénea.
4. Incorporamos la fruta y mezclamos con cuidado para que las frutas no se desarmen.
5. Tomamos la masa y lo llevamos a un molde de muffins.
6.  Horneamos por 25 minutos a 180º.