Salmón Ahumado

Ingredientes

• 500 grs de salmón fresco 
• Sal de Mar Piramidal Lobos Selecciones
• Miel
• Sriracha
• Mantequilla
• Eneldo

Preparación

1. Comenzamos preparando nuestra mezcla para pintar el salmón, en un sartén de hierro añadimos la mantequilla, la miel, la sriracha y en eneldo.
2. Llevamos nuestro salmón y el sartén de hierro a un ahumador a 120’C.
3. Cada 10 minutos vamos a ir pintando el trozo de carne con la mezcla, esto nos ayudará a que se impregne mejor el humo y a darle mucho sabor al pescado.
4. Vamos a repetir este proceso por 40 minutos, o hasta que el salmón llegue al punto deseado. Cocido pero jugoso.
5. Retiramos y añadimos Sal Lobos piramidal para el toque final. Esta sal se comenzará a fundir con la temperatura de nuestro pescado y dará un toque increíble a la presentación y experiencia final.