Sandwich Chacarero

por @Alvaro Barrientos Montero​ y Sal Lobos​

Receta Chacarero de carne al jugo (para 4 personas)

– 1 kg. de pollo ganso de vacuno
– 3 cucharadas soperas de aceite
– Sal de mar Lobos Entrefina
– 1 cucharada sopera de orégano
– ½ taza de apio picado fino
– 1 taza de cebolla picada fina
– 1 taza de tomate pelado y picado fijo
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de callampas secas hidratadas en 1 vaso de agua
– 1 vaso de vino tinto
– 1 vaso de agua

Para el armado del Sándwich

– Marraqueta
– Pollo ganso al jugo laminado
– Tomate laminado
– Ají verde picado
– Sal de mar Lobos Entrefina para el toque final!