Ñoquis con lomo vetado

Ingredientes

• 1 bife de lomo vetado
• Ñoquis
• Espárragos
• Ají seco
• Mantequilla
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Ajo en láminas
• Sal Rosada del Himalaya Lobos

Preparación

1. Comenzamos sazonando nuestro trozo de carne con Sal Rosada del Himalaya. Sazonamos bien por todas sus caras y llevamos a la parrilla a brasa media.
2. Asamos tranquilamente, al voltear la carne comenzamos con el acompañamiento.
3. En un sartén sobre las brasas ponemos: mantequilla, aceite de oliva, ajo laminado y ají seco. Una vez todo integrado añadimos las cabezas de espárragos pre cocidas.
4. Una vez salteadas, agregamos los ñoquis y cocinamos integrando bien todos los ingredientes.
5. Retiramos nuestro bife de carne, cortamos en láminas y montamos sobre los ñoquis. Opcional, podemos agregar queso parmesano recién rallado para el toque final.